הלחם הקלאסי של איטסיין עשוי מקמחי שקדים, אגוזים וזרעים, בעל תו איל, ללא ממתיקים מלאכותיים. הלחם עשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים, כ-80% פחות פחמימות בהשוואה ללחם העשוי מקמח לבן – רק כ-2 גרם פחמימות בפרוסה.
פרטי המוצרים מבוססים על מידע מהיצרנים, מאריזות המוצרים ומאתרי המותגים, ואינו באחריותה של טחנת האבן.
