danko, מחבר ב-טחנת האבן – Stone Mill https://stonemillcoop.com/author/danko/ הבית של אמני המזון Thu, 05 Sep 2024 11:58:57 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7 https://stonemillcoop.com/wp-content/uploads/2021/01/favicon-1-150x150.png danko, מחבר ב-טחנת האבן – Stone Mill https://stonemillcoop.com/author/danko/ 32 32 נקניק טבעוני | Italian Vegan Deli https://stonemillcoop.com/%d7%a0%d7%a7%d7%a0%d7%99%d7%a7-%d7%98%d7%91%d7%a2%d7%95%d7%a0%d7%99-italian-vegan-deli/ Tue, 20 Aug 2024 15:04:53 +0000 https://stonemillcoop.com/?p=22049 נקניק טבעוני | Italian Vegan Deli קצת על המותג Italian Vegan Deli מציעה סדרת נקניקים ונתחים טבעוניים ואורגניים באיכות הגבוהה ביותר, בהשראת המסורת האיטלקית. כל מוצר בסדרה מפותח בקפידה תוך שמירה על עקרונות הטבעונות והאורגניות, ומביא את הטעמים והמרקמים האותנטיים של המטבח האיטלקי ליצירת חוויות...

הפוסט נקניק טבעוני | Italian Vegan Deli הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>

נקניק טבעוני | Italian Vegan Deli

קצת על המותג

Italian Vegan Deli מציעה סדרת נקניקים ונתחים טבעוניים ואורגניים באיכות הגבוהה ביותר, בהשראת המסורת האיטלקית.

כל מוצר בסדרה מפותח בקפידה תוך שמירה על עקרונות הטבעונות והאורגניות, ומביא את הטעמים והמרקמים האותנטיים של המטבח האיטלקי ליצירת חוויות קולינריות ייחודיות.

הנקניקים והנתחים של Italian Vegan Deli עשויים מחומרים טבעיים בלבד, המיוצרים בהקפדה על טהרת התהליך האורגני.

הם מספקים טעמים עשירים ויחד עם זאת עשירים בחלבון ומרקמים משובחים , ומתאימים גם למי שמחפש תחליפים טבעוניים בריאים ומפנקים.

הכירו את אמן המזון Meet the artisan

זאב וחן בליזובסקי הם מחלוצי תחום המזון האורגני בישראל. לפני למעלה מ-40 שנה, זאב בליזובסקי ייסד את העסק הראשון לייבוא מזון אורגני בארץ, מתוך אמונה אנתרופוסופית והכרה בצורך להביא מזון ושתייה איכותיים יותר עבור בני האדם והסביבה. עם מחויבות לערכים של אהבת הזולת ושמירה על איכות הסביבה, משפחת בליזובסקי פועלת מאז ועד היום במטרה להנגיש את המוצרים הטובים ביותר ללקוחותיה.

טיפים של אנשי הצוות

  • יצירת כריך מדהים , אכילה כנשנוש , משתלב נהדר עם ירקות טריים ואפויים .
  • אם אתם אוהבים את המנה המוכרת בעולם שנקראת: BACON AND EGGS.

הפוסט נקניק טבעוני | Italian Vegan Deli הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>
יאמוס | YUMMO'S https://stonemillcoop.com/%d7%99%d7%90%d7%9e%d7%95%d7%a1-yummos/ Tue, 20 Aug 2024 14:42:08 +0000 https://stonemillcoop.com/?p=22032 יאמוס | YUMMO'S קצת על המותג חטיפים טבעוניים, ללא גלוטן, עשירים בחלבון ובחומצות אמינו וללא תוספת סוכר. החטיפים של יאמוס משלבים את כל הערכים התזונתיים הטובים שניתן לבקש, מבלי לוותר על הטעם העשיר והמפנק. חווית חטיף בריאות שמרגיש כמו פינוק מושחת. הכירו את אמן המזון Meet the...

הפוסט יאמוס | YUMMO'S הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>

יאמוס | YUMMO'S

קצת על המותג

חטיפים טבעוניים, ללא גלוטן, עשירים בחלבון ובחומצות אמינו וללא תוספת סוכר. החטיפים של יאמוס משלבים את כל הערכים התזונתיים הטובים שניתן לבקש, מבלי לוותר על הטעם העשיר והמפנק.

חווית חטיף בריאות שמרגיש כמו פינוק מושחת.

הכירו את אמן המזון Meet the artisan

זאב וחן בליזובסקי הם מחלוצי תחום המזון האורגני בישראל. לפני למעלה מ-40 שנה, זאב בליזובסקי ייסד את העסק הראשון לייבוא מזון אורגני בארץ, מתוך אמונה אנתרופוסופית והכרה בצורך להביא מזון ושתייה איכותיים יותר עבור בני האדם והסביבה. עם מחויבות לערכים של אהבת הזולת ושמירה על איכות הסביבה, משפחת בליזובסקי פועלת מאז ועד היום במטרה להנגיש את המוצרים הטובים ביותר ללקוחותיה.

הפוסט יאמוס | YUMMO'S הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>
קבנוס | Vege Story Snack https://stonemillcoop.com/%d7%a7%d7%91%d7%a0%d7%95%d7%a1-vege-story-snack/ Tue, 20 Aug 2024 13:47:18 +0000 https://stonemillcoop.com/?p=22010 קבנוס | Vege Story Snack קצת על המותג Vege Story Snack מציעה פתרון חדשני למי שמחפש חלבון איכותי ואלטרנטיבי. סדרת המוצרים שלנו מבוססת על חלבון צמחי, ללא חומרים משמרים, ומצוידת בכמות גבוהה של חלבון וסיבים תזונתיים, מה שמבטיח תזונה מאוזנת ובריאה. הקבנוס שלנו, אשר פותח...

הפוסט קבנוס | Vege Story Snack הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>

קבנוס | Vege Story Snack

קצת על המותג

Vege Story Snack מציעה פתרון חדשני למי שמחפש חלבון איכותי ואלטרנטיבי. 

סדרת המוצרים שלנו מבוססת על חלבון צמחי, ללא חומרים משמרים, ומצוידת בכמות גבוהה של חלבון וסיבים תזונתיים, מה שמבטיח תזונה מאוזנת ובריאה. 

הקבנוס שלנו, אשר פותח בקפידה, מהווה תחליף אידיאלי לטבעונים, צמחונים, ולכל מי שמעוניין להפחית את צריכת הבשר ללא פשרות על הטעם או הערכים התזונתיים. אנו משתמשים בחומרים טבעיים בלבד, ובתהליך ייצור מוקפד, על מנת להבטיח את איכות המוצר ואת התועלת הבריאותית המרבית. Vege Story Snack חלבון צמחי איכותי, ללא חומרים משמרים, עם ערכים תזונתיים גבוהים, שמציע פתרון טעים ובריא לאורח חיים מאוזן.

הכירו את אמן המזון Meet the artisan

זאב וחן בליזובסקי הם מחלוצי תחום המזון האורגני בישראל. לפני למעלה מ-40 שנה, זאב בליזובסקי ייסד את העסק הראשון לייבוא מזון אורגני בארץ, מתוך אמונה אנתרופוסופית והכרה בצורך להביא מזון ושתייה איכותיים יותר עבור בני האדם והסביבה. עם מחויבות לערכים של אהבת הזולת ושמירה על איכות הסביבה, משפחת בליזובסקי פועלת מאז ועד היום במטרה להנגיש את המוצרים הטובים ביותר ללקוחותיה.

טיפים מאנשי הצוות

שילוב במגוון מתכונים: מתאים לבישול וטיגון ואפייה ובעיקר נשנוש – נסו אותו בכמה דרכים.

הפוסט קבנוס | Vege Story Snack הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>
הטחנות הגדולות | Hatahanot Hagdolot https://stonemillcoop.com/%d7%94%d7%98%d7%97%d7%a0%d7%95%d7%aa-%d7%94%d7%92%d7%93%d7%95%d7%9c%d7%95%d7%aa-hatahanot-hagdolot/ Tue, 20 Aug 2024 13:41:47 +0000 https://stonemillcoop.com/?p=22000 הטחנות הגדולות | Hatahanot Hagdolot קצת על המותג טחנת הקמח "הטחנות הגדולות של א”י״ נוסדה בשנת 1921 על ידי הברון אדמונד דה רוטשילד ז"ל, במטרה לעזור לאיכר עובד האדמה להתבסס על עבודת האדמה ולאפשר לו למכור את יבולו כנגד תמורה הוגנת. מטרת הטחנות הגדולות היתה לקנות...

הפוסט הטחנות הגדולות | Hatahanot Hagdolot הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>

הטחנות הגדולות | Hatahanot Hagdolot

קצת על המותג

טחנת הקמח "הטחנות הגדולות של א”י״ נוסדה בשנת 1921 על ידי הברון אדמונד דה רוטשילד ז"ל, במטרה לעזור לאיכר עובד האדמה להתבסס על עבודת האדמה ולאפשר לו למכור את יבולו כנגד תמורה הוגנת. 

מטרת הטחנות הגדולות היתה לקנות ולעבד את החיטה אשר מגדלים בארץ ולמכור ולהפיץ את התוצרת בארץ ובחו”ל. הטחנות הגדולות של א"י רוכשת עד היום את החיטה מיבול מקומי כדי לסייע לחקלאים בישראל, וכן  מאתרי גידול שונים ברחבי העולם.

טחנת הקמח הטחנות הגדולות של א״י חרתה על דגלה טחינה של חיטה איכותית בעלת ערכים תזונתיים גבוהים ביותר, כדי לייצר קמחים איכותיים שעומדים בסטנדרטים מעולים.

הטחנה ידועה באיכותם המעולה של הקמחים וביציבותם לאורך השנה; בהקפדה ושמירה על בקרת איכות גבוהה; ובשירות לקוחות יעיל, אדיב ואישי!

הטחנה מובילת דרך בהיענות לדרישות המשתנות של השוק ובפיתוח מוצרים חדשים וייחודיים, המתאימים לאופים, קונדיטורים ואנשי מקצוע מומחים מן השורה הראשונה וגם לאופה הביתי.

הכירו את אמן המזון Meet the artisan

יאיר וגנר, הוא הטוחן הראשי של הטחנות הגדולות כבר מספר שנים. 

החיטה שנרכשת ע״י מנכ״ל הטחנה מגיעה אל הטחנה ותחת פיקוחו של הטוחן הראשי עוברת בדיקה קפדנית במעבדה מקצועית בטחנה, כדי לאפיין אותה וכדי ליצור תערובות חיטה שונות בהתאמה לסוגי הקמח. בין הפרמטרים שנלקחים בחשבון ע״י הטוחן הראשי  – משקל סגולי, רטיבות, תכולת גלוטן, צבע, פעילות אנזימים וכושר אפייה. תערובות החיטה השונות נבדקות מדי יום כדי לשמור על האיכות הגבוהה, היציבות והאחידות של הקמח לאורך השנה כולה. 

כך האופים במאפיות הגדולות ובבית – יכולים להמשיך לסמוך על הקמח ולהשתמש בו בידיעה ובביטחון מלא שישיגו את האיכות והטעם שהם אוהבים.

טיפים מאנשי הצוות

  • מזמינים אתכם להתנסות בסדרת ״לה פסטה קולורטה״ – סדרת מיקסים צבעוניים ייחודית מרכיבים טבעיים בלבד שפותחה ע״י מומחית האפייה של הטחנה הילה יבניאלי-בוכריס. בסדרה 5 צבעים טבעיים שונים  שיאפשרו לכם להכין בצקי פסטה (אבל לא רק!) צבעוניים, מעניינים ומרהיבים. המיקסים מתאימים להכנת פסטה, לחמים, עוגות ועוגיות.
  • אחסון נכון של הקמחים חשוב מאוד לשמירה על טריותם ואיכותם. הקפידו לשמור את הקמחים במקרר או במקפיא, במיוחד בעונת הקיץ החמה. כך תוכלו למנוע עיפוש והתלעה שלהם ולהשתמש בקמח לאורך זמן (גם מעבר לתאריך התפוגה המצוין ע״ג האריזה.

הפוסט הטחנות הגדולות | Hatahanot Hagdolot הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>
גרין פילד | Green Field https://stonemillcoop.com/%d7%92%d7%a8%d7%99%d7%9f-%d7%a4%d7%99%d7%9c%d7%93-green-field/ Tue, 20 Aug 2024 13:24:23 +0000 https://stonemillcoop.com/?p=21989 גרין פילד | Green Field קצת על המותג החברה שלנו היא עסק משפחתי המנוהל על ידי אב ובנו, זאבי בליזובסקי, שהינו אחד מהחלוצים הראשונים בתחום בריאות המזון והמשקאות בישראל. החברה מתמקדת בפיתוח ושיווק מוצרים שמציבים בראש סדר העדיפויות את טובת הלקוחות וטובת הסביבה. האידיאולוגיה העסקית...

הפוסט גרין פילד | Green Field הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>

גרין פילד | Green Field

קצת על המותג

החברה שלנו היא עסק משפחתי המנוהל על ידי אב ובנו, זאבי בליזובסקי, שהינו אחד מהחלוצים הראשונים בתחום בריאות המזון והמשקאות בישראל. החברה מתמקדת בפיתוח ושיווק מוצרים שמציבים בראש סדר העדיפויות את טובת הלקוחות וטובת הסביבה.

האידיאולוגיה העסקית שלנו נשענת על עקרונות האנתרופוסופיה, אשר משמשת לנו כקו מנחה לפיתוח מוצרים איכותיים שמקדמים בריאות אישית ובת קיימא. אנו דוגלים בשימוש בחומרים טבעיים בלבד, ללא תוספים כימיים, חומרים משמרים או כל רכיב שאינו מהטבע.

בנוסף, אנו שואפים לשתף פעולה עם מפעלים המתחייבים לעקרונות של קיימות ואחריות סביבתית, ומעדיפים מקורות חקלאיים אורגניים ובני קיימא. המטרה שלנו היא להבטיח שכל מוצר שלנו תורם לשיפור איכות החיים של הלקוחות שלנו ומצמצם את ההשפעה הסביבתית שלו.

הכירו את אמן המזון Meet the artisan

זאב וחן בליזובסקי הם מחלוצי תחום המזון האורגני בישראל. לפני למעלה מ-40 שנה, זאב בליזובסקי ייסד את העסק הראשון לייבוא מזון אורגני בארץ, מתוך אמונה אנתרופוסופית והכרה בצורך להביא מזון ושתייה איכותיים יותר עבור בני האדם והסביבה. עם מחויבות לערכים של אהבת הזולת ושמירה על איכות הסביבה, משפחת בליזובסקי פועלת מאז ועד היום במטרה להנגיש את המוצרים הטובים ביותר ללקוחותיה.

טיפים מאנשי הצוות

  • ניסוי עם מתכונים: נסו לשלב את "גרין פילד" במתכונים שונים כמו מנות אפויות או משקאות קרירים. החומרים הייחודיים יכולים להוסיף טעמים מעניינים למנות שונות.
  • שימוש יומיומי: "גרין פילד" הוא מתאים לכל שעה ביום. ניתן לשתות אותו כקפה בוקר מרענן, כמו גם כמשקה נעים לפני השינה ללא חשש מקפאין.

הפוסט גרין פילד | Green Field הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>
צ'אנג | Chang https://stonemillcoop.com/%d7%a6%d7%90%d7%a0%d7%92-chang/ Tue, 20 Aug 2024 13:15:13 +0000 https://stonemillcoop.com/?p=21978 צ'אנג | Chang קצת על המותג הבחירה המושלמת לחובבי סודה באיכות גבוהה. סודה צ'אנג מיוצרת ומיובאת ישירות מתאילנד, שם המים שממנה היא עשויה נובעים באופן טבעי מבארות מים עמוקים, כ-200 מטר מתחת לפני האדמה. המים הטהורים והנקיים מועברים בתהליך ייצור מוקפד, שבו הם תוססים עם...

הפוסט צ'אנג | Chang הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>

צ'אנג | Chang

קצת על המותג

הבחירה המושלמת לחובבי סודה באיכות גבוהה. סודה צ'אנג מיוצרת ומיובאת ישירות מתאילנד, שם המים שממנה היא עשויה נובעים באופן טבעי מבארות מים עמוקים, כ-200 מטר מתחת לפני האדמה.

המים הטהורים והנקיים מועברים בתהליך ייצור מוקפד, שבו הם תוססים עם בועות ארוכות טווח המעניקות לסודה מרקם חלק ועדין. התוצאה היא סודה עם טעם רענן ומענג, המתפרקת בקלות על הלשון ומשאירה תחושה של רעננות מושלמת.

בכל שלוק של סודה צ'אנג תיהנו מחוויה של איכות בלתי מתפשרת וטעם אותנטי שמגיע היישר ממעמקי האדמה בתאילנד.

טיפים מאנשי הצוות

  • כדי ליהנות מהטעמים והבועות בצורה הטובה ביותר, מומלץ לשמור את סודה צ'אנג בקירור ולהגיש אותה קרה. כך תוכל לשמור על רמת התוססות הגבוהה וליהנות מרעננות מרבית.
  • סודה צ'אנג משתלבת נהדר עם מגוון מנות, במיוחד עם מאכלים תאילנדיים או אוכל עשיר. נסו לשלב אותה עם ארוחות חגיגיות. 

טעימה מהמוצרים

הפוסט צ'אנג | Chang הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>
פלנטי | Plenty https://stonemillcoop.com/%d7%a4%d7%9c%d7%a0%d7%98%d7%99-plenty/ Tue, 20 Aug 2024 13:09:19 +0000 https://stonemillcoop.com/?p=21968 פלנטי | Plenty קצת על המותג פלנטי היא חברת מזון טבעונית המפתחת ומייצרת בישראל מגוון תחליפי גבינה על בסיס שקדים וקשיו, הדגש בפלנטי הוא על רשימת רכיבים קצרה וידידותית ללא חומרים משמרים, מחיר נגיש וטעם מנצח שמפתיע את כל מי שטועם. המוצרים מכילים חלבון ועשירים...

הפוסט פלנטי | Plenty הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>

פלנטי | Plenty

קצת על המותג

פלנטי היא חברת מזון טבעונית המפתחת ומייצרת בישראל מגוון תחליפי גבינה על בסיס שקדים וקשיו, הדגש בפלנטי הוא על רשימת רכיבים קצרה וידידותית ללא חומרים משמרים, מחיר נגיש וטעם מנצח שמפתיע את כל מי שטועם.

המוצרים מכילים חלבון ועשירים בסיבים תזונתיים, סידן ומינרלים.

הכירו את אמן המזון Meet the artisan

מולי אלון ושירי סאבין, זוג יזמים יוצרים ושותפים לחיים ולעסק, מאד אוהבים טבע, מוזיקה, עיצוב ואת כל מה שטעים נעים ויפה בחיים האלה, גרים ברעננה עם בן ובת (אייר ואביב) וחתול (ג'ול).

שירי ומולי הקימו את פלנטי מתוך המעבדה הביתית בתל אביב בשנת 2016 לאחר שהפסיקו לצרוך חלב, את שניהם מלווה כל בוקר תחושת השליחות והזכות להמציא מוצרים חדשים ולהביא לעולם שפע של פתרונות טעימים ומזינים מן הצומח.

הטכנולוגיה שפיתחו השתכללה עם השנים, הפכה לחברת "פלנטי פור יו בע"מ" ועברה לייצור במפעל ברעננה, באופן מתמיד היזמים עובדים על שיפור, פיתוח והרחבת קו המוצרים.

טיפים מאנשי הצוות

 DUBBLE DIP – המוצרים אינם מכילים חומרים משמרים לכן כדאי לנהוג בהם בעדינות ובניקיון ולהקפיד על שימוש הגייני ואחסון תקין. 

 

הפוסט פלנטי | Plenty הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>
חוות הבופאלו | Bufalo https://stonemillcoop.com/%d7%97%d7%95%d7%95%d7%aa-%d7%94%d7%91%d7%95%d7%a4%d7%90%d7%9c%d7%95-bufalo/ Tue, 20 Aug 2024 13:01:14 +0000 https://stonemillcoop.com/?p=21950 חוות הבופאלו | Bufalo קצת על המותג "חוות הבופאלו" היא פרי יוזמה ייחודית של משפחת חגי ועירית טרייסטר, שהחלה עם חוויה בלתי נשכחת בטיול באיטליה. במהלך הביקור, טעמם של יוגורטים עשויים מחלב בופאלו שכבו בזיכרונם והותירו חותם עמוק. חגי ועירית, שהתפעלו מהטעם הייחודי, החליטו לשוב...

הפוסט חוות הבופאלו | Bufalo הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>

חוות הבופאלו | Bufalo

קצת על המותג

"חוות הבופאלו" היא פרי יוזמה ייחודית של משפחת חגי ועירית טרייסטר, שהחלה עם חוויה בלתי נשכחת בטיול באיטליה.

במהלך הביקור, טעמם של יוגורטים עשויים מחלב בופאלו שכבו בזיכרונם והותירו חותם עמוק.

חגי ועירית, שהתפעלו מהטעם הייחודי, החליטו לשוב ולפענח את סוד הצלחתם.

לאחר זמן מה, הגיע הרעיון המהפכני: להביא את הבופאלו לארץ ישראל. רעיון זה נולד מתוך געגועים לנופי הארץ החקלאיים הישנים, שבהם גודלו בופאלו עד סוף המאה ה-19. היכולת לשחזר את המסורת ולהביא את המורשת החקלאית שוב לחיים הייתה חזון שדרש עבודה רבה ומסירות.

חגי ועירית פתחו במסע בירוקרטי ארוך ומורכב, שכלל התרוצצות בין משרדי הממשלה והגופים השונים. בשנת 1995, חלומם התגשם כאשר עדר בופאלו צעיר הגיע לארץ ונפתחה המחלבה היפיפייה במושב בצרון.

הבופאלו התאקלמו היטב בסביבה החדשה, והמשק התפתח והתרבה, מספק תוצרת בריאה ואיכותית. מחלב הבופאלו אנו מייצרים מגוון מוצרי חלב מיוחדים, כגון מוצרלה, ריקוטה ויוגורטים, המציעים טעמים עשירים ואיכות ללא תחרות.

"חוות הבופאלו" היא לא רק מחלבה, אלא סיפור של תשוקה, מסירות וחיבור עמוק למורשת החקלאית ולמסורת האיכותית של מוצרי חלב.

הכירו את אמן המזון Meet the artisan

חנוך טרייסטר , דור שלישי לעובדי אדמה

מגיל בר מצווה לקח חלק פעיל מאוד במשק: נהג על טרקטור תוך כדי חיבור למקצרת ירק לפרות וחלוקתם לפרות ברפת.
קטף תפוזים… וכל מה שנידרש, ומאביו חגי, למד את רזי העבודה במשק.

לאחר שהשתחרר מהצבא, את הטיול הגדול עשה במחוזות גידול הבופאלו באיטליה, ולמד על גידול הבופאלו ועשיית גבינות מהחלב החלום היה להקים מחלבה שתקלוט את החלב הנפלא ולהפוך אותו לגבינה מצוינת, כמיטב המסורת איטלקית.

כיום, המשק ממשיך לשמור על מסורת המשפחה.

כעת חנוך מכשיר את הדור הרביעי להמשך הפעילות המשקית.

טיפים מאנשי הצוות

כדי שהחלום יהפוך למציאות צריך לשמור על אורך רוח ולא להישבר הדרך ארוכה ומתמשכת והכי חשוב לשמור על אופטימיות.
 

הפוסט חוות הבופאלו | Bufalo הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>
מכוורת פרא | Pereh https://stonemillcoop.com/%d7%9e%d7%9b%d7%95%d7%95%d7%a8%d7%aa-%d7%a4%d7%a8%d7%90-pereh/ Tue, 20 Aug 2024 12:33:56 +0000 https://stonemillcoop.com/?p=21936 מכוורת פרא | Pereh קצת על המותג דבש פרא הוא מותג חדש של מכוורת דבורים משפחתית וותיקה, המייצרת כבר 40 שנה דבש מצוף פרחים, ומקפידה בהתמדה לשמר בייצור את ערכיו התזונתיים של הדבש, גם כאשר כמות הייצור השנתית כבר מגיעה ל-20 טון. מדי שנה נבדק...

הפוסט מכוורת פרא | Pereh הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>

מכוורת פרא | Pereh

פרא - לוגו

קצת על המותג

דבש פרא הוא מותג חדש של מכוורת דבורים משפחתית וותיקה, המייצרת כבר 40 שנה דבש מצוף פרחים, ומקפידה בהתמדה לשמר בייצור את ערכיו התזונתיים של הדבש, גם כאשר כמות הייצור השנתית כבר מגיעה ל-20 טון.

מדי שנה נבדק הדבש ומאושר בתו איכות ישראלי המעיד שאינו מחומם וכי הוא עשוי מצוף פרחים בלבד ללא סוכר תעשייתי וללא חומרים זרים. רק דבש בריא וטעים מייצור מקומי.
פרא – מותג הדבש החדש של מכוורת הבוטיק – מייצג מוצרי מזון שנוצרים היישר מהטבע, ללא מעורבות תעשייתית. דרך אכילתם אפשר להתחבר לטבע ולתוצרי החקלאות הבריאים והטעימים שמפיקים ממנו. נסו ותבינו הכוונה – קחו כפית דבש פרא, ללא כל תוספת, חושו את המרקם ועומק הטעמים ותרגישו מהו דבש שמגיע מהדבורים היישר אליכם.

הכירו את אמן המזון Meet the artisan

בני וישי הם שני דורות ממשפחת מובשוביץ, המחוברת לחקלאות המקומית. האב בני שנולד אל תוך החקלאות החלוצית בארץ, החל את דרכו במכוורות מגיל הנעורים. אליו הצטרף בנו הצעיר ישי שעבר מעיסוק בצאן ובקר לעבודה עם הדבורים במכוורת המשפחתית. יחד הם מפיקים את הדבש האיכותי מ-500 כוורות דבורים בצפון הנגב.

עם החיבור הבין-דורי לעבר ולעתיד, ליצרני דבש פרא חשוב להעביר את המסר, כי דבש הוא עולם עשיר, מלא ומורכב, שהצרכנים יכולים ללמוד עליו ולהכיר לעומק. לאחר שהתפתחה המודעות בקרב הקהל הישראלי, שנחשף לעולם היין ושמן הזית, עכשיו הזמן לדעת יותר על הדבר הבא – דבש.

טיפים מאנשי הצוות

  • מומלץ לאכול דבש פרא כפי שהוא – RAW, כדי לשמור על ערכיו התזונתיים. כל שימוש של דבש בתה או בבישול מפרק את החלבונים שבדבש ומוריד מערכו התזונתי.
  • אכילה של דבש מספקת לגוף חומרים עם תכונות אנטי בקטריאליות ונוגדות חמצון, ולכן כשכואב הגרון מומלץ  לאכול כפית דבש.
  • כמו כן, ניתן למרוח את הדבש על פצעים, כוויות וחתכים למניעת זיהומים.

הפוסט מכוורת פרא | Pereh הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>
דודה ברטה | Aunt Berta https://stonemillcoop.com/%d7%93%d7%95%d7%93%d7%94-%d7%91%d7%a8%d7%98%d7%94-aunt-berta/ Tue, 20 Aug 2024 12:16:59 +0000 https://stonemillcoop.com/?p=21925 דודה ברטה | Aunt Berta קצת על המותג דודה ברטה הוא מותג המציע שלל ממרחים, רוטבי בישול, רטבים לסלט, מעדני פרי וקונפיטורות. המעדנים של דודה ברטה מבוססים על מתכונים שעברו מדור לדור. כולם מיוצרים ללא צבעי מאכל וללא חומרים משמרים, ומאפשרים להכין ארוחות מסגנונות שונים...

הפוסט דודה ברטה | Aunt Berta הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>

דודה ברטה | Aunt Berta

דודה ברטה - לוגו

קצת על המותג

דודה ברטה הוא מותג המציע שלל ממרחים, רוטבי בישול, רטבים לסלט, מעדני פרי וקונפיטורות. המעדנים של דודה ברטה מבוססים על מתכונים שעברו מדור לדור. כולם מיוצרים ללא צבעי מאכל וללא חומרים משמרים, ומאפשרים להכין ארוחות מסגנונות שונים בקלות ובזריזות.

המותג דודה ברטה הוקם על-ידי על-ידי קהילת בית אל, קהילה נוצרית של אוהבי ישראל התומכת במפעל הציוני מאז שנות ה-60. המותג נולד בהשראת אישה אמיתית, שהייתה חברה בקבוצת המייסדים של הקהילה.

הכירו את אמן המזון Meet the artisan

הכול התחיל בדודה ברטה, שרקחה ריבות מפירות מובחרים עוד בכפר האירופי שבו נולדה. לפני יותר מ-50 שנה הביאה דודה ברטה לארץ את רזי המטבח האירופי המסורתי והותירה אחריה מורשת של עשייה קולינרית מיוחדת במינה.

חברי הקהילה ממשיכים באהבה את מורשתה, שומרים קפדנות על השימוש ברכיבים איכותיים, על הכבוד לאדם ולסביבה ועל מימוש החזון החי של קהילת בית-אל בארץ ישראל.

הפוסט דודה ברטה | Aunt Berta הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>
גרופר | Growper https://stonemillcoop.com/%d7%92%d7%a8%d7%95%d7%a4%d7%a8-growper/ Tue, 20 Aug 2024 12:10:38 +0000 https://stonemillcoop.com/?p=21917 גרופר | Growper קצת על המותג חברת גרופר מציעה לראשונה אלטרנטיבה טבעית למשקאות הקלים המוגזים הקיימים – משקה טבעי מוגז עדין, המבוסס על פירות אורגניים, מים וגז. המשקאות מיוצרים ללא תוספת סוכר, ללא חומרים משמרים וללא צבעי מאכל. שקיפות מהווה מוטיב מהותי הן בפיתוח המשקאות...

הפוסט גרופר | Growper הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>

גרופר | Growper

לוגו גרופר

קצת על המותג

חברת גרופר מציעה לראשונה אלטרנטיבה טבעית למשקאות הקלים המוגזים הקיימים – משקה טבעי מוגז עדין, המבוסס על פירות אורגניים, מים וגז. המשקאות מיוצרים ללא תוספת סוכר, ללא חומרים משמרים וללא צבעי מאכל.

שקיפות מהווה מוטיב מהותי הן בפיתוח המשקאות של גרופר והן בעיצוב המוצר. הם הקדישו חשיבות רבה  לתצוגה פשוטה וברורה על גבי הבקבוקים, כך שכל אחד יוכל להבין בקלות מה הם הרכיבים שבהם הוא מזין את גופו.

חברת גרופר היא שחקנית חדשה בתחום המשקאות ומטרתה לעודד צריכה בריאה. לשם כך היא פיתחה קטגוריית משקאות קלים, בריאים וטעימים, שכמותם לא בארץ עד כה.

הכירו את אמן המזון Meet the artisan

משקאות גרופר פותחו על-ידי לירון קופר ויובל גרודק. צמד היזמים עזבו קריירות בתחום העסקי כדי להקדיש את זמנם ומרצם לקידום אג'נדה לצריכה בריאה של משקאות, בשאיפה שתיצור שינוי תודעתי ובמטרה לייצר מוצר בריא, טבעי ונגיש לכולם מבחינת עלות וזמינות.

פנייתם של לירון ויובל לתחום החדש של משקאות בריאות, הגיעה מתחושת שליחות אישית, מתוך ההיכרות עם עולם התזונה הבריאה והבנת ההשפעה של צריכה יומיומית של מוצרים בריאים על הגוף והנפש. המודעות לכך גוברת בשנים האחרונות בקרב כלל האוכלוסייה, ולכן החליטו היזמים להביא את האלטרנטיבה למשקה בריא גם לישראל.

הפוסט גרופר | Growper הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>
בירבזאר | BeerBazaar https://stonemillcoop.com/%d7%91%d7%99%d7%a8%d7%91%d7%96%d7%90%d7%a8-beerbazaar/ Tue, 20 Aug 2024 11:52:56 +0000 https://stonemillcoop.com/?p=21903 בירבזאר | BeerBazaar קצת על המותג בירבזאר (BEERBAZAAR) היא מבשלת בירה, שמייצרת בירות קראפט טריות ואיכותיות. במקביל לייצור, הם הקימו כמה ברים שמחברים בין אנשים וביניהם לבין הבירה שלהם.הבירות של בירבזאר הן חוויה מתובלת של טעמים מכשפים. לבירות יש כבר חיים עצמאיים עם שפה משלהן (מכירים...

הפוסט בירבזאר | BeerBazaar הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>

בירבזאר | BeerBazaar

BeerBazaar - לוגו

קצת על המותג

בירבזאר (BEERBAZAAR) היא מבשלת בירה, שמייצרת בירות קראפט טריות ואיכותיות. במקביל לייצור, הם הקימו כמה ברים שמחברים בין אנשים וביניהם לבין הבירה שלהם.
הבירות של בירבזאר הן חוויה מתובלת של טעמים מכשפים. לבירות יש כבר חיים עצמאיים עם שפה משלהן (מכירים את "דודהש'ך"?) ולוק משגע (ראיתם את "וויטני"?), מדלגות עם נוכחות בולטת ברחבי הרשת ובין החברים והבליינים ומביאות איתן אווירה שלמה שמתאימה לכל סיטואציה, מוד רגוע בבית עם "בינדי" או בילוי בחוץ עם "וויטני". ואם כבר יצאתם, שאלו על "חתול שמן" שמסתובב בשווקים ואולי תיתקלו ב"גלאגר" שעובר בין סניפי בירבזאר ומשחק "בלאק ג'ק".

אחרי הכול, בירבזאר נותנת מקום של כבוד לבירה 100% ישראלית, ואיזו בירה שתבחרו מהמגוון, בסוף תגיעו למסקנה שזאת "בירה 10".

הכירו את אמן המזון Meet the artisan

הכול התחיל בשנת 2012, במטבח בדירת רווקים בחיפה, שבה ישבו כמה בחורים צעירים והעלו רעיונות. הם חלמו לקחת חלק בהתהוות שוק בירות הקראפט הישראליות. אנחנו יודעים שרעיונות נזרקים לאוויר וזורמים בלילות בין החבר'ה בדירות רווקים כמו בירה ללא תחתית, אבל בסיפור הזה הרעיון עבר לניסיון – נגלה ראשונה של בירה בושלה אז על-ידי ליאור וייס, לימים – מנכ"ל המבשלה ואחד המסיידים, והניסיון הפך ליוזמה ולהצלחה – מבירה ביתית שנמכרה בסניף הראשון בשוק הכרמל החלו לקום סניפים נוספים, הייצור עבר למבשלה יותר גדולה ולבירבזאר יש כיום קהל גדול של חובבי בירה שרק מחכים לרעיון לבירה הבאה.

טיפים של אנשי הצוות

  • מסתובבים בשוק? עצרו לרגע את מסע הקניות ולגמו בירה מרעננת באחד הסניפים שלנו. המשך הקניות יהיה הרבה יותר כייפי.
  • גלו את הסגנון שלכם – האם אתם מאנשי ה-Pale Ale הפירותית? או אולי מאנשי ה-Stout המעושנת עם המרירות העדינה? כשאתם יושבים בבר, בקשו טעימות של סוגי בירה שונים, כך תמצאו את הסגנון שאתם הכי מתחברים אליו.

הפוסט בירבזאר | BeerBazaar הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>
שלוותי | ShalvaTea https://stonemillcoop.com/%d7%a9%d7%9c%d7%95%d7%95%d7%aa%d7%99-shalvatea/ Tue, 20 Aug 2024 11:13:37 +0000 https://stonemillcoop.com/?p=21898 שלוותי | ShalvaTea קצת על המותג המותג שלוותי (ShalvaTea) הוקם על-ידי דויד רוס ומהווה תמצית של שנות לימוד, תחושת אחריות לאיכות הסביבה ומשיכה לטבע ולעושר תוצריו. שלל תערובות התה של שלוותי מבוססות רק על עשבי תיבול מקומיים ומיוצרות מרכיבים טבעיים. מוצרי שלוותי נמכרים בחנויות טבע,...

הפוסט שלוותי | ShalvaTea הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>

שלוותי | ShalvaTea

שלוותי - לוגו

קצת על המותג

המותג שלוותי (ShalvaTea) הוקם על-ידי דויד רוס ומהווה תמצית של שנות לימוד, תחושת אחריות לאיכות הסביבה ומשיכה לטבע ולעושר תוצריו.

שלל תערובות התה של שלוותי מבוססות רק על עשבי תיבול מקומיים ומיוצרות מרכיבים טבעיים.

מוצרי שלוותי נמכרים בחנויות טבע, במסעדות ובבתי קפה בכל הארץ, באירופה ובארה"ב.

הכירו את אמן המזון Meet the artisan

דויד רוס, שהקים את החברה, למד באוניברסיטת ייל לתואר שני ביערנות והתמקד ביערות הגשם הטרופיים. 

כשהתרחשה השריפה ביערות הכרמל, הוא הגיע לישראל כדי לחקור את גורמי השריפה ולמצוא פתרונות למניעה עתידית. 

בעודו חוקר את השטח ליקט דויד צמחים ועשבים ומהם רקח לעצמו תה ממגוון העשבים ולגם ממנו בשלווה ובהנאה בסופו של כל יום עבודה.

טיפים של אנשי הצוות

  • את הצ'אי מומלץ לבשל בסיר בבית או בשטח וחלוק בהנאה עם משפחה וחברים.
  • אנו תורמים 1% מרווחי המוצרים לשמירה על הטבע בישראל ומכירים לכם למחזר את אריזות החליטות.

הפוסט שלוותי | ShalvaTea הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>
סרמוני | Ceremonie Tea https://stonemillcoop.com/%d7%a1%d7%a8%d7%9e%d7%95%d7%a0%d7%99-ceremonie-tea/ Tue, 20 Aug 2024 11:07:43 +0000 https://stonemillcoop.com/?p=21890 סרמוני | Ceremonie Tea קצת על המותג בסין, ביפן, באנגליה ובארצות נוספות שתיית תה היא מנהג חברתי עתיק שנעשה בזמנים קבועים ובאירועים טקסיים, והתה מוגש ברוב הדר בכלים ייעודיים. חברת סרמוני (Ceremonie), יצרנית תה פרמיום, מחזירה לכוס התה שלנו את הכבוד המסורתי של טקס שתיית...

הפוסט סרמוני | Ceremonie Tea הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>

סרמוני | Ceremonie Tea

סרמוני - לוגו

קצת על המותג

בסין, ביפן, באנגליה ובארצות נוספות שתיית תה היא מנהג חברתי עתיק שנעשה בזמנים קבועים ובאירועים טקסיים, והתה מוגש ברוב הדר בכלים ייעודיים.

חברת סרמוני (Ceremonie), יצרנית תה פרמיום, מחזירה לכוס התה שלנו את הכבוד המסורתי של טקס שתיית התה.

שקיקי התה והחליטות היוקרתיים של סרמוני מעוצבים בצורת פירמידות עשויים משי שקוף. הם מכילים פרחים, תמציות, צמחים ועלים שלמים ממקומות אקזוטיים ברחבי העולם. במים חמים נפתחים הצמחים ויוצרים מחזה מרהיב וצבעוני בשילוב עם ארומות וטעמים נפלאים, כך שכל שתיית כוס תה של סרמוני היא חוויה לכל החושים.

הכירו את אמן המזון Meet the artisan

אפרת ואלי שור טיילו במשך שנים במסע הרפתקאות שבו נחשפו למקורות שונים של צמחי תבלין לתה. בדרכיהם בעולם הם ליקטו צמחים, פרחים וחוויות. אלה נשזרו יחדיו למוצר שהיה חידוש בישראל – פירמידות תה עם עלים שלמים. עד היום הם ממשיכים לבקר מגדלי תה בארצות שונות ומאתרים עוד צמחים להעשרת המגוון.

טיפים של אנשי הצוות

  • למיצוי מיטבי של התה והחליטות רצוי לחלוט את שקיקי התה הירוק במים חמים בטמפרטורה 80 מעלות ואת התה השחור והחליטות – במים רותחים בטמפרטורה 100 מעלות.
  • יש להשרות את שקיקי התה בכוס מים שתכולתה 250-200 מ"ל למשך 5-3 דקות בהתאם לסוג התה ולהעדפה אישית. את התה השחור מומלץ להגיש עם סוכר וחלב.
  • אחרי שחלטתם את פירמידת התה – קחו לעצמכם רגע של רוגע, אחזו בכוס וחממו את הידיים בחורף או צננו את התה בקיץ, קחו שאיפה של ניחוחות הצמחים הרעננים, לגמו ותיהנו מהטעם. סרמוני הוא הרגע הטוב שלכם.

הפוסט סרמוני | Ceremonie Tea הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>
טרז פזוס – Tres Pesos https://stonemillcoop.com/%d7%98%d7%a8%d7%96-%d7%a4%d7%96%d7%95%d7%a1-tres-pesos/ Tue, 20 Aug 2024 10:55:11 +0000 https://stonemillcoop.com/?p=21879 טרז פזוס – Tres Pesos קצת על המותג המטבח המקסיקני מגיע ממקורות שורשיים עוד מימי שבטי המאיה והאצטקים, ועדיין מושתת על חומרי גלם ומאכלים שהיו מוכרים כבר אז, כמו: תירס, וניל, פלפלים חריפים ועוד. חלק ניכר מחומרי הגלם האיכותיים הללו מיובאים לארץ, וחברת טרז פזוס...

הפוסט טרז פזוס – Tres Pesos הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>

טרז פזוס – Tres Pesos

Tres-Pesos-logo

קצת על המותג

המטבח המקסיקני מגיע ממקורות שורשיים עוד מימי שבטי המאיה והאצטקים, ועדיין מושתת על חומרי גלם ומאכלים שהיו מוכרים כבר אז, כמו: תירס, וניל, פלפלים חריפים ועוד. חלק ניכר מחומרי הגלם האיכותיים הללו מיובאים לארץ, וחברת טרז פזוס מספקת את מוצרי המורשת המקסיקניים לקהל המקצועי ולחובבי האוכל המקסיקני בארץ.

מוצרי המזון המקסיקניים מאופיינים בטעמים עזים ובצבעוניות עשירה, אוכל שמביא איתו שמחה ומלהיב את הישראלים.

לחברה – מפעל לייצור וחנות-מפעל שבה נמכרים המוצרים לקהל הרחב. עם מגוון המוצרים והמתכונים של טרז פזוס אפשר לבנות ארוחות שלמות טעימות ויפהפיות.

הכירו את אמן המזון Meet the artisan

חברת טרז פזוס הוקמה בשנת 1994, כשחברו השף איתמר דוידוב ורענן סלומון, שלמד מלונאות והפיק אירועי תרבות. השניים החליטו להביא לישראל טעמים חדשים ונועזים, ומאז הצליחו להטמיע היטב את תרבות האוכל המקסיקני בארץ.

שף איתמר דוידוב מתמחה במטבח המקסיקני ומעביר את הידע המקצועי ואת החיבור החזק שלו לתרבות המקסיקנית לטבחים ולקהל הרחב בסדנאות, בספרים ובכתבות מקצועיות.

טיפים של אנשי הצוות

  • העזו להתנסות – אוכל הוא הרפתקה של החושים, אל תחששו מטעמים חדשים.
  • אם אתם אוהבים לאתגר את בלוטות הטעם בחריפות – נסו את הפלפלים שלנו.
  • לארוחה מקסיקנית עתירת רטבים הכינו מראש מפיות רבות.

הפוסט טרז פזוס – Tres Pesos הופיע לראשונה ב-טחנת האבן – Stone Mill.

]]>