רינה ג'וי היא מעצבת עוגות עטורת שבחים, והיצירות הטעימות שלה זכו בפרסים רבים. במשך חמש-עשרה שנים היא הייתה מורה ראשית של מותג עיצוב העוגות ווילטון (Wilton) בישראל. התשוקה של רינה לקישוט עוגות, האהבה הגדולה לסטודנטים שלה והרצון לעזור להם ולפתוח בפניהם מגוון אפשרויות היוו השראה לפיתוח קו המוצרים של דקולישס.
רינה הבינה שרבים אוהבים להכין עוגות מקושטות ליקיריהם ורוצים להגיע בזמן קצר לתוצאות יפהפיות כמו אלה שמופיעות באינסטגרם. כך החלה לעצב קישוטים אכילים בעיצובים מרהיבים ואליהם התאימה סוכריות קישוט שניתן לפזר על העוגה כדי לתת את הטאצ' הסופי ליצירה הצבעונית.